八月初在嘉義跟小閑顧問學過波蘿麵包和蛋糕捲之後
想說自己在家也來試試看
按照小閑顧問給的配方表下去請小美揉麵團
很快不到15分鐘就揉好啦
麵糰揉完後感覺表面很光滑
第一次發酵約40分鐘就完成了(夏天很快)
分成50g一團，約8~9小顆
緊接著來處理菠蘿麵包上面的菠蘿皮
類似奶酥的做法
一樣分成約8~9小顆
因為待會要放在麵包體上面
所以我利用夾鏈袋剪開(家裡沒有塑膠袋所以用夾鏈帶代替)
這樣很方便擀開
對一個大班的孩子來說這是很容易的
最後再將奶酥油皮包在麵包體的上面
最後放置在一個一個鋁箔紙上
在進行第二次發酵
第行第二次發酵時，下面的麵包體不斷長大
所以上方的油酥皮會自己裂開
這次的油酥皮裂得不夠誇張
不過還是很像菠蘿麵包啦
剛出爐的，小人吃得超開心的
想說自己在家也來試試看
按照小閑顧問給的配方表下去請小美揉麵團
很快不到15分鐘就揉好啦
麵糰揉完後感覺表面很光滑
第一次發酵約40分鐘就完成了(夏天很快)
分成50g一團，約8~9小顆
緊接著來處理菠蘿麵包上面的菠蘿皮
類似奶酥的做法
一樣分成約8~9小顆
因為待會要放在麵包體上面
所以我利用夾鏈袋剪開(家裡沒有塑膠袋所以用夾鏈帶代替)
這樣很方便擀開
對一個大班的孩子來說這是很容易的
最後再將奶酥油皮包在麵包體的上面
最後放置在一個一個鋁箔紙上
在進行第二次發酵
第行第二次發酵時，下面的麵包體不斷長大
所以上方的油酥皮會自己裂開
這次的油酥皮裂得不夠誇張
不過還是很像菠蘿麵包啦
剛出爐的，小人吃得超開心的
