最近玩麵粉玩得很兇
乾脆學校內有同事在團購高筋麵粉
一次就給他搶了五公斤回家
省得我每週都要去主婦聯盟各帶一包回來
反正學校買的也是跟主婦聯盟賣的一樣是洽發的麵粉
所以依此團購反而便宜了2/3
真的超級划算
利用顧問分享給我們的食譜
抓中筋麵粉跟水大約是2:1的比例下去
給小美打麵糰
中間的等候時間再去準備切蔥花
不過那天發生了一件小趣聞就是一邊在加熱水時
因為一邊跟哲哥講話
結果一不小心熱水加多了約150左右
照理說應該是再補些中筋麵粉即可
哪知道家裡的中筋也用完了
只好免強拿新買的高筋麵粉擋擋
後來很不安心，送哲哥去畫畫課的時間
傳訊息問了顧問
顧問回答是沒有關係，不會搞砸
(這時後我就放心了，總不能第一次就失敗了吧！)
顧問說：只是會Q一點而已
原先將麵團分為60~70g一團
後來發現擀開後
有點太小了
乾脆調整為120~130g一團
擀平完灑上蔥花和些許的白胡椒粉
之後從其中一端開始往另一端捲折
左右兩端的接口捏緊後
再開始捲成一顆顆蝸牛狀
怕互相黏在一起
於室可以用保鮮膜將一團團的蔥油餅團固定起來
假如沒有馬上要吃的話
可以先冷凍起來
隔天要吃的話可以前一天先拿下來冰冷藏
我先分成明天要吃的和之後要吃的
該冷藏冷凍的
全部都各自歸位去了
隔天早上起了個大早先將麵糰擀平後
將平底鍋熱鍋完
再下鍋去煎
可以加蛋
小人的愛加起司
看起來跟外面的是不是一模一樣呀?!
