之前在網路上看詹姆士做過超簡單的南瓜濃湯
於是有一天手癢也想來試試看
主婦聯盟還看不到南瓜
只好上傳統市場買個小顆的回來試試
順道買了磨菇，原本是想要增加南瓜濃湯裡面的顆粒口感的
南瓜剖半電鍋蒸熟
(但是詹姆士的做法是
先切小片下去鍋子乾炒變軟後在丟入調理機內打)
我懶得切了直接先蒸熟比較快
外鍋兩杯水，早上出門前丟下去蒸
下班回來就已經蒸熟悶熟了
只是沒想到爛到連皮都有一點快要散開
於是看起來也沒辦法將皮肉分離
心想有人說其實南瓜皮也很營養
於是心一橫乾脆連同皮一起下去果汁機打勻
另外準備了磨菇和洋蔥
這兩樣本來都是要增加湯頭口感的
原本是打算下去炒軟後，南瓜也打勻之後
再一起下去煮
哪知道不知道在急什麼
一下子就不小心把炒軟的蘑菇跟洋蔥也下去打了
而且還不小心打得很均勻
這樣跟之前自己的預設完全不一樣了
不過想說算了，第一次試做就算了
下次再做時可以再想辦法改良
南瓜打均勻還是很濃稠
於是加入一些水和鮮奶(不是鮮奶油喔)
下去鍋子再慢慢加熱
可視喜愛濃稠的程度加多少鮮奶或水下去
加熱均勻之後上桌
加一咪咪的植物性鮮奶油做拉花
(但是其實第一次拉，拉得超醜的
)
晚餐的沙拉和濃湯就完成了
只剩下青醬義大利麵
下回再來分享
於是有一天手癢也想來試試看
主婦聯盟還看不到南瓜
只好上傳統市場買個小顆的回來試試
順道買了磨菇，原本是想要增加南瓜濃湯裡面的顆粒口感的
南瓜剖半電鍋蒸熟
(但是詹姆士的做法是
先切小片下去鍋子乾炒變軟後在丟入調理機內打)
我懶得切了直接先蒸熟比較快
外鍋兩杯水，早上出門前丟下去蒸
下班回來就已經蒸熟悶熟了
只是沒想到爛到連皮都有一點快要散開
於是看起來也沒辦法將皮肉分離
心想有人說其實南瓜皮也很營養
於是心一橫乾脆連同皮一起下去果汁機打勻
另外準備了磨菇和洋蔥
這兩樣本來都是要增加湯頭口感的
原本是打算下去炒軟後，南瓜也打勻之後
再一起下去煮
哪知道不知道在急什麼
一下子就不小心把炒軟的蘑菇跟洋蔥也下去打了
而且還不小心打得很均勻
這樣跟之前自己的預設完全不一樣了
不過想說算了，第一次試做就算了
下次再做時可以再想辦法改良
南瓜打均勻還是很濃稠
於是加入一些水和鮮奶(不是鮮奶油喔)
下去鍋子再慢慢加熱
可視喜愛濃稠的程度加多少鮮奶或水下去
加熱均勻之後上桌
加一咪咪的植物性鮮奶油做拉花
(但是其實第一次拉，拉得超醜的
)晚餐的沙拉和濃湯就完成了
只剩下青醬義大利麵
下回再來分享
