之前小閑顧問來家裡教過我做過一次戚風蛋糕
這次小閑還幫我買了一個玫瑰矽膠模
所以這週末就來做一個小美牌的戚風蛋糕吧
先用小美的蝴蝶棒，搭配小閑給的食譜
六顆冰過的蛋白加砂糖分次倒入
蛋黃糊也好了
(六顆蛋黃加100g低筋麵粉)
再將蛋白霜逐次加入蛋黃糊中輕輕攪拌均勻
這時候哲已經有點按耐不住想要來幫忙
於是媽媽這時候開放給哲來試試看
可是
小恩也要
但是身高不夠沒給他碰一下就不爽在哭哭了
全部攪拌均勻之後倒入新買的玫瑰模中
稍微拿起來敲一下讓空氣可以跑出來
開始有氣泡從下方冒出來
送入烤箱烤了170度先10分鐘
再150度30分鐘
之後再下火5分鐘
就可以出爐囉
可以出爐時感覺上面都已經有部分跟模脫離的痕跡
心想真棒
這樣就不會像上次一樣要脫脫不了的窘境了
更不需要什麼事先抹油
倒蓋完不到3分鐘就自己掉下來了
沒想到葡萄乾全數沉在下方
搭配玫瑰模
竟然有意外的豹紋美
哈哈！
完全沒有烤焦唷~~烤得剛剛好
