看到網路上神老師分享了一系列巧克力蛋糕吐司的作法
又自己上了icook去抓了幾個食譜來套套看
先用小美將吐司的麵團先打好
然後分成兩團
一團在丟入小美當中加入抹茶粉揉勻
然後再將兩團麵糰擀成差不多一樣大小
捲起來
準備進去吐司模當中發酵
在等發酵的過程當中
準備要來製作蛋糕體
先用之前作戚風蛋糕的經驗來打發蛋白
不過這次不需要用到6顆蛋
只要三顆就可以了
蛋黃糊的部分加入篩過的低筋麵粉
接著再把打好的蛋白雙取1/3由下而上的家到蛋黃糊當中
然後我偷懶的將拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜裡
讓他們能夠低速的拌勻
倒出來在稍微將容器敲一下
讓泡泡能夠冒出來
不過倒進去的時候才發現一個大問題
好像吐司發酵得很厲害
蛋糕餬的部份不夠蓋過吐司的部分
所以即使很細心的在烤箱旁邊顧著
好像也不能夠阻止吐司的長大
感覺不太像的蛋糕吐司
第一時間切開來時感覺兩邊還蠻煞有其事的
口感80但是外表只有低空飛過
下次要用高一點的吐司模繼續改進
