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[小猴仔副食品]1Y4M‧大地蔬菜雞肉蕎麥麵

2012031010:37

打從小猴仔自母乳班畢業後，家裡的冷凍庫不再被滿山滿谷的母乳冰棒佔據瞬間全部改成層層疊疊的副食品冰磚盒小猴仔阿姨幫忙準備的雞肉冰磚塊，煮熟後放冷再裝入冰塊盒內和鯛魚片搭配，一餐一份蛋白質，輪流交替雞魚肉自主婦聯盟購入，最近禽流感的事件沸沸揚揚多花一些錢，多一分安心的保障原則上一個製冰盒就裝一樣菜，以小猴仔一餐主食(糙米或麵條)加上幾樣青菜還有肉類來算的話糙米一大顆、青菜大約三~五小顆、湯底一小顆、肉類一小顆這樣一餐下來就要七到九顆的份量，大約150~200ml目前這樣大份量的主食，小猴仔已經完全可以進行一天三餐只要算好一週五天大約需要幾餐之後，再分裝到製冰盒去冷凍庫通常都快被這樣製冰盒佔滿所以此時利用保鮮袋將每一餐的份量先分裝好一袋一袋裝起來，要吃之前就拿出一袋出...

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[小猴仔副食品]9M‧小猴仔開葷囉！鯛魚片加蔬菜粥新嘗試

2011092011:46

嚴格說起來，我們家小猴崽還真可以算得上一名忠誠的素食主義者 這一點跟愛嗑肉的阿木我一點都不像 打從他六個月時開始進食副食品時 我們都是以蔬菜水果加糙米作為主要食材 而蛋白質的部份就以蛋黃代替 主要是希望可以降低肉類和蛋白可能造成的過敏可能性 所以可能是因為打從一開始就沒吃過肉味 所以以蒸熟的鯛魚片作為副食品蛋白質來補充的第一回 小猴崽的接受度普普而已 經過幾回的嘗試加上媽咪最後還是又把鯛魚片丟回去跟芋頭等其他蔬菜打爛之後 才被小猴崽重新接受 剛開始製作肉類冰磚因為考量新鮮度的問題 所以原則上每次以一種肉類為主 製做冰磚的份量以3~5天的份量為極限 各種瘦肉類中的蛋白質含量不是差得太多。 一般來講，魚肉或雞肉的...

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[小猴崽副食品]9M25D‧山藥蕃茄佐洋蔥蛋黃鬆糙米薏仁粥

2011082612:04

本週第二樣新菜--山藥蕃茄加洋蔥， 各自切塊丟進電鍋蒸熟後，將番茄的皮和籽去除就可以來打成泥 蕃茄含蛋白質、脂肪、碳水化合物（蘋果含量的一半）、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維他命A、維他命B1 、維他命B2 、維他命B6，屬低熱量食物；含有硼、錳、銅微量元素，是人體需要的礦物質；食用纖維，促進腸胃蠕動；另含硒有多重防癌、抗癌效應。 <山藥泥> 因調理棒先處理了番茄之後才來打山藥泥 結果讓山藥妮變成了一點點的草莓粉嫩的顏色 山藥褐皮白肉，淡黃肉和紫紅皮及紫紅肉，富含蛋白質胺基酸及黏質多糖，肉質味美營養豐富，可促進人體正常生長及修復等保健功能。含九種以上水解胺基酸，為素食者攝取植物性蛋白質的最好選擇。 <...

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[小猴崽副食品]9M25D‧長豆蘋果蛋黃鬆粥

2011082611:33

這週又要來試新菜單 不過還是先做一些小猴崽最愛的固定菜來備底 --地瓜葉加蛋黃鬆 這天和大學好友聚完餐很開心 雖然在同一個市區上班，學校也在隔壁， 但是平常忙起來就是沒時間可以見個面聊聊天 只有寒暑假可以好好敘敘舊 感覺短暫但卻美好 回到家後，計算一下離去保母老師家接小猴崽回家的時間 還有一個小時 應該還來得及處理兩樣新菜 『長豆+蘋果』還有『山藥+洋蔥』 之前都是單一樣入菜 現在小猴崽可以嘗試的安全食材越來越多之後 媽咪我乾脆就抓幾樣口味可能可以合得起來的菜 製做成一樣新菜，營養成份更加多元化 <先備好料> <再各自將長豆和蘋果打成泥，加在一起攪拌> 蘋果泥打起來的顏色好深！原來蘋...

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[小猴崽副食品]9M20D‧馬鈴薯裙帶菜蛋鬆粥

2011082611:16

暑假已經開始進入結束倒數的時刻！ 這個暑假除了偶爾時間到學校指導小朋友外 多出很多個人的時間可以來try小猴崽的每週菜單 上一週再試了一次大海的滋味--裙帶菜 加上馬鈴薯打尼攪和之後，加入蛋黃鬆 偷偷嘗一口，口感挺不賴，連我也喜歡 不過，裙帶菜打成泥的模樣還真有點嚇人。 裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草，營養豐富，食用價值較高，譽為海中蔬菜，含有多量的碘和鈣，其蛋白質和鐵的含量比海帶還要多。此外，還含有維生素A、維生素B、維生索B2、維生素C，葉酸，鎂，鈉和多種氨基酸及褐藻膠酸、食物纖維等。有降低血壓和增強血管組織的作用。 裙帶馬鈴薯蛋鬆加蘿蔔優格洋蔥糙米粥→菜名還真是漏漏長ㄚ！ ...

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[小猴仔副食品]9M18D‧媽咪太著急小猴不領情

2011082511:20

<蘿蔔馬鈴薯地瓜葉三色蔬菜泥> 小猴仔進入副食品階段已經將近四個月了 進食的狀況很穩定 一餐都將近大人2/3碗的份量 所以保母老師建議可以慢慢地給小猴仔製作 一些幫助咀嚼的顆粒性食物進來 所以先將蘿蔔和馬鈴薯這兩樣小猴仔極愛的蔬菜 先切成丁狀，打算把它們蒸熟變軟之後和在地瓜葉泥當中 心想著小猴仔一定會喜歡 但是很無奈的是 並不是每一項實驗都有美好的結果 連續幾次餵食下來發現小猴仔排斥得很 有時候甚至還因為不習慣這樣的顆粒感 一邊吃一邊哀哀叫 而且目前才只發兩顆牙 所以要咬要吞好像都很不方便 因此媽咪深深地自我檢討，我真的是太心急了 以為有兩顆牙就可以慢慢地來咀嚼 還是要將蔬菜丁再多蒸熟幾次使其更加軟...

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[小猴崽副食品]8M28D‧欲罷不能的好滋味

2011080321:46

雖然是放暑假了，但是有時後忙起來也是不輕鬆 所以小猴崽的副食品， 我都會盡量趁著假日或是哪一天比較有空閒時刻先將一週的份準備起來 才不會一天到晚感覺都在準備小猴崽的食物 上一週準備的食材 主食有糙米、青菜有地瓜葉和高麗菜、紅蘿蔔以及蛋白質來源蛋黃 先將所有材料先丟進去電鍋煮熟後(包含雞蛋也是放進去電鍋) 再使用調理棒進行絞碎的工作 糙米粥(1:4)，目前已經可以不用打得超級綿密， 輕鬆絞兩下確定沒有完整的米粒就可以倒到製冰盒當中 糙米含有大量養分的胚芽和米糠，營養價值高於精製白米！而维他命Ｂ１的含量， 糙米是精白米的四至五倍，糙米中的纖維質含量是白米的三倍，纖維對於健康有很大的助益。 這樣的製冰盒一小格容量大約30...

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[小猴崽副食品]8M14D‧地瓜雙拼佐蛋鬆粥

2011071321:51

打從六個月開始 小猴崽開始嘗到人生的第二美味開始 每週製作副食品就成了我們家的大事 看他吃得超級津津有味 就算製作過程再繁複瑣碎也感覺很值得 只是學期末真的被學校和研究所的功課追趕 沒有時間可以好好紀錄小猴崽的副食品進度 趁現在暑假就有空閒時要好好地趕上 先來說說小猴崽的副食品食材選用順序吧 從完全鄙棄米精開始，第一週先試了30CC的糙米粥 以1(米)：10(水)熬煮成米湯給小猴崽嚐嚐鮮 深獲好評後，再循序漸近給了紅蘿蔔泥、小蕃茄泥(需去皮、去籽) 還有一些菜泥，如：地瓜葉、小松菜等的季節性蔬菜佐料 於是從第三週開始從30CC慢慢增加到45CC 目前副食品已經進行到第三個月 量已經快速增加到將近80到90CC <本週...

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