小恩上來同住兩個月後
因為哥哥在學校被傳染腸病毒的關係
小恩也同時被傳染了
腸病毒初發期間因為吞嚥困難
所以媽咪做了幾樣冰涼又好吞嚥的手工布丁和紅棗銀耳桂圓湯
讓兩兄弟不至於因為喉嚨痛而無法進食
醫生一再交代千萬不能因為不能吃就不吃
很容易會有脫水的現象
這次的手工布丁媽咪我特地買了香草莢回來增加風味
只是第一次處理香草莢
還真的很陌生耶
還好有事先先問店員莢裡面大概長怎樣
可以怎麼處理
根據店員的形容
將香草莢用刀尖輕輕剖開後
裡面會有很多黑色的超小顆粒要用刀背或是湯匙才能夠小心的刮起來
手工布丁的配方食譜就和之前做的一樣
可以參考這篇
http://lulululu0614.nidbox.com/diary/read/8675348
牛奶350CC
雞蛋兩顆、蛋黃一顆
細砂糖50g
先將兩顆全蛋、一顆蛋黃和細砂糖打勻後
牛奶以小火慢慢加熱(千萬不可開大火!)約3~4分鐘後放涼
等到微溫後再沖至打勻的蛋液中稍微攪勻
(牛奶一定要微溫，不然沖下去會變成蛋花湯唷)
這次加了香草籽之後的確風為有稍微不一樣
兩隻小的都一口接一口
讚不絕口呢
後來我有多增加一倍的份量
想說哲哥從外婆家休養回來後也可以冰起來給哲吃
這次比較小失敗的就是想將焦糖放在布丁上面
這樣才不會吃到最後很甜
結果哪知道焦糖居然會滲入布丁裡面
一部分用電鍋蒸，另外一部分用烤箱下去用烤的
最後再加上紅棗銀耳蓮子桂圓湯幫兩隻小的補充生病完的元氣囉
因為哥哥在學校被傳染腸病毒的關係
小恩也同時被傳染了
腸病毒初發期間因為吞嚥困難
所以媽咪做了幾樣冰涼又好吞嚥的手工布丁和紅棗銀耳桂圓湯
讓兩兄弟不至於因為喉嚨痛而無法進食
醫生一再交代千萬不能因為不能吃就不吃
很容易會有脫水的現象
這次的手工布丁媽咪我特地買了香草莢回來增加風味
只是第一次處理香草莢
還真的很陌生耶
還好有事先先問店員莢裡面大概長怎樣
可以怎麼處理
根據店員的形容
將香草莢用刀尖輕輕剖開後
裡面會有很多黑色的超小顆粒要用刀背或是湯匙才能夠小心的刮起來
手工布丁的配方食譜就和之前做的一樣
可以參考這篇
http://lulululu0614.nidbox.com/diary/read/8675348
牛奶350CC
雞蛋兩顆、蛋黃一顆
細砂糖50g
先將兩顆全蛋、一顆蛋黃和細砂糖打勻後
牛奶以小火慢慢加熱(千萬不可開大火!)約3~4分鐘後放涼
等到微溫後再沖至打勻的蛋液中稍微攪勻
(牛奶一定要微溫，不然沖下去會變成蛋花湯唷)
這次加了香草籽之後的確風為有稍微不一樣
兩隻小的都一口接一口
讚不絕口呢
後來我有多增加一倍的份量
想說哲哥從外婆家休養回來後也可以冰起來給哲吃
這次比較小失敗的就是想將焦糖放在布丁上面
這樣才不會吃到最後很甜
結果哪知道焦糖居然會滲入布丁裡面
一部分用電鍋蒸，另外一部分用烤箱下去用烤的
最後再加上紅棗銀耳蓮子桂圓湯幫兩隻小的補充生病完的元氣囉
