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說也好笑，以前外公所種的柿子不像新埔鎮上的用來曝曬做成香Ｑ的柿餅，但是，笨笨的我和猴子居然是到了當地才發現，原來，還要削皮才能加以烘乾．曝曬的繁複過程才能製成香Ｑ的柿餅啊！！所以，在一旁，我特地坐在一旁就只為了看這台機器削皮，越看越覺得新鮮。
費時的製作過程，前後約需一個星期，而且全靠人力。傳統柿餅製作過程是這樣的：首先選擇熟度七至八分左右的青柿，然後清洗、削皮、去除果蒂後置於圓形篩子上日曬，使之產生再生皮，次日將柿子翻面繼續日曬風乾，第三天再日曬後加以燻硫以防表皮發霉，並用手將之捏扁，第四到六天繼續日曬、捏壓，第七天在燻硫後，即變成橙紅色誘人的柿餅了。
第一次參與新埔柿餅節的盛會，感受尤其新奇，原先只是想抽空到現場去看看順道買些柿餅回家解解饞，誰知，這家果園受歡迎的程度遠遠超過我們的想像，我們抵達時約莫中午，但依然不見人潮減退，甚至一車車的遊覽車絡繹不絕，天氣悶熱，和猴子坐在一旁納涼順道看著一波又一波的人潮來來去去，到新埔遊覽的人們似乎就像是蜻蜓點水一般，買足了名產集合時間一到隨即就走，這樣的旅行方式果然還是讓我們卻歩，也所幸人潮減退，讓我們能坐在曝曬場一旁仔細端倪這一大片金黃的美麗。
在庭院乘涼的同時，來了一陣全副武裝的盔甲武士，個個手持大砲，遇見獵物隨即展現最佳迎戰姿勢，將眼前獵物精準地撂進自己的方框當中，哈哈！其實就是一群應昰攝影協會的專家們吧！柿餅主人打聲招呼後，便搬出長板凳，準備捕捉住這片柿園當中最繽紛美麗的一面。
主人的姐姐，一位招呼客人極為熱情大方的婆婆，應這一群攝影專家的邀請，在烈日當中的天氣，讓大家可以見識到給柿子按摩．捏壓的過程，更可以一睹農家收成豐收的喜悅笑容。
