小閑顧問的二哥聽說在北部自己開麵包坊
有一套自己做金牛角的配方
小閑顧問好心的分享給我們
但是因為有在做商業販售用所以配方不便外流
按照配方下去請小美揉麵團
塑形好就準備進去烤箱等發酵囉
等發酵的期間在每個麵糰的鐘間上一點點無水奶油
可以讓金牛角們不黏在一起
據說也可以增加奶油的香氣
第一次發酵完畢之後塗上蛋液灑上黑芝麻
就可以進烤箱囉
那天只是先去洗個澡，溫度有一點過高
一出來就發現好像顏色有點太重了
不過還是能吃啦
我和哲的早餐一人一個剛剛好(當然大的是哲的)
[我愛小美]金牛角麵包
小閑顧問的二哥聽說在北部自己開麵包坊
有一套自己做金牛角的配方
小閑顧問好心的分享給我們
但是因為有在做商業販售用所以配方不便外流
按照配方下去請小美揉麵團
塑形好就準備進去烤箱等發酵囉
等發酵的期間在每個麵糰的鐘間上一點點無水奶油
可以讓金牛角們不黏在一起
據說也可以增加奶油的香氣
第一次發酵完畢之後塗上蛋液灑上黑芝麻
就可以進烤箱囉
那天只是先去洗個澡，溫度有一點過高
一出來就發現好像顏色有點太重了
不過還是能吃啦
我和哲的早餐一人一個剛剛好(當然大的是哲的)
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