老爹和哲雖然比較偏愛甜麵包
但是對於鹹鮮肉包的喜愛也很高
哲週四晚上去美術課的一個半小時
我回家後剛好可以好好運用
(其實應該趁這一個小時陪即將兩歲的小恩看書才對,可是總是手癢)
出門前先將高筋麵粉放下去小美打好
出門的時間剛好用來等發酵
比較不會浪費時間
回來後,一樣繼續等包子的麵皮發酵同時
來製做鮮肉包的內餡
將主婦的碎肉連同事先切好的青蔥、醬油、香油等一起入主鍋打勻
詳細的步驟參考梅子經理的食譜配方
http://sandy423.pixnet.net/blog/post/41160628-%E9%AE%AE%E8%82%89%E5%8C%85
很快速的打勻後,沒想到就已經開始有肉香味飄散出來了呢
等到包子麵皮也發酵得差不多了
就可以準備來包包子了
不過沒有包過包子的我實在有點害怕
上網找了幾支教人包包子的過程影片後才比較有SENSE
雖然包起來還是不怎麼好看
不過萬事起頭難,相信多加練習應該是可以成功的
只是當天犯了一個錯
主鍋內我還煮了豆漿
結果豆漿在烹煮時會稍微溢出來到蒸鍋上
導是有一些肉包的皮有去泡到豆漿的水
感覺皮比較沒有那麼蓬鬆軟Q
下一次還要再多加練習才行
包子蒸好了,豆漿也順便煮好了
接下來一週的早餐已經準備了一半了
(這些份量大概我們家只能撐個三天左右)
基本上是有包子的八成像了
但還是沒有達到心目中的理想包子模樣
下次再來做一次就會知道哪裡還需要改進,繼續加油!
但是對於鹹鮮肉包的喜愛也很高
哲週四晚上去美術課的一個半小時
我回家後剛好可以好好運用
(其實應該趁這一個小時陪即將兩歲的小恩看書才對,可是總是手癢)
出門前先將高筋麵粉放下去小美打好
出門的時間剛好用來等發酵
比較不會浪費時間
回來後,一樣繼續等包子的麵皮發酵同時
來製做鮮肉包的內餡
將主婦的碎肉連同事先切好的青蔥、醬油、香油等一起入主鍋打勻
詳細的步驟參考梅子經理的食譜配方
http://sandy423.pixnet.net/blog/post/41160628-%E9%AE%AE%E8%82%89%E5%8C%85
很快速的打勻後,沒想到就已經開始有肉香味飄散出來了呢
等到包子麵皮也發酵得差不多了
就可以準備來包包子了
不過沒有包過包子的我實在有點害怕
上網找了幾支教人包包子的過程影片後才比較有SENSE
雖然包起來還是不怎麼好看
不過萬事起頭難,相信多加練習應該是可以成功的
只是當天犯了一個錯
主鍋內我還煮了豆漿
結果豆漿在烹煮時會稍微溢出來到蒸鍋上
導是有一些肉包的皮有去泡到豆漿的水
感覺皮比較沒有那麼蓬鬆軟Q
下一次還要再多加練習才行
包子蒸好了,豆漿也順便煮好了
接下來一週的早餐已經準備了一半了
(這些份量大概我們家只能撐個三天左右)
基本上是有包子的八成像了
但還是沒有達到心目中的理想包子模樣
下次再來做一次就會知道哪裡還需要改進,繼續加油!